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MENUS DE GROUPES (10+)

sur pré-commande

Menu POP

Sur précommande 5 jours ouvrables à l’avance

€ 28

APERITIF

ASSORTIMENT DE 3 TARTINES :

TARTINES THAI

Avocado, crevettes marinées et Sriracha

TARTINES VEGETARIENNES

Caviar d'aubergine, artichauts marinés, tomates confites et olives vertes

TARTINES ITANIENNES

Beurre piment d'Espelette, pousse d'épinards, jambon Speck, parmesan et crème balsamique

PLATS

LE VIENNOIS DU HANGAR

Pain viennois, gravlax de saumon, tagliatelles de légumes marinées et sa crème aux herbes fraîches

RISOTTO D ENCORNETS

Aux saveurs méditerranéennes

PAVE DE VEAU BASSE TEMPERATURE

Sauce blanquette et ses légumes : pommes de terre, champignons bruns et carottes fanes

COLOMBO DE LEGUMES

Et son riz basmati

DESSERTS

TARTELETTE VANILLE/MANGUE

Crème d'amande, diplomate vanille et mangue fraîche

FEU DE CAMP ENTRE AMIS

Biscuit sablé à la cassonade, ganache chocolat noir, noix torréfiées, sauce chocolat et guimauve vanille

LA POIRE POCHEE

Crumble noisette, pâte sucrée noisette et mousse citron

HORS BOISSONS

origine des viandes

Menu SOUL

Sur précommande 5 jours ouvrables à l’avance

€ 30

ENTREES

CREMEUX DE PETITS POIS ET OEUF MOLLET PANE

Copeaux de parmesan, huile de noisette et lanières de speck

MINI TARTARE DE BOEUF

Aux saveurs asiatiques

GRAVLAX DE SAUMON AU CITRON VERT

Gingembre, baies roses et son coulis de mangue au vinaigre balsamique blanc

PLATS

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Pain viennois, gravlax de saumon, tagliatelles de légumes marinées et sa crème aux herbes fraîches

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Aux saveurs méditerranéennes

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Sauce blanquette et ses légumes : pommes de terre, champignons bruns et carottes fanes

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MENU rock n roll

Sur précommande 7 jours ouvrables à l’avance

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APERITIF

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TARTINES THAI

Avocado, crevettes marinées et Sriracha

TARTINES VEGETARIENNES

Caviar d'aubergine, artichauts marinés, tomates confites et olives vertes

TARTINES ITANIENNES

Beurre piment d'Espelette, pousse d'épinards, jambon Speck, parmesan et crème balsamique

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CREMEUX DE PETITS POIS ET OEUF MOLLET PANE

Copeaux de parmesan, huile de noisette et lanières de speck

MINI TARTARE DE BOEUF

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GRAVLAX DE SAUMON AU CITRON VERT

Gingembre, baies roses et son coulis de mangue au vinaigre balsamique blanc

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LE VIENNOIS DU HANGAR

Pain viennois, gravlax de saumon, tagliatelles de légumes marinées et sa crème aux herbes fraîches

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Sauce blanquette et ses légumes : pommes de terre, champignons bruns et carottes fanes

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TARTELETTE VANILLE/MANGUE

Crème d'amande, diplomate vanille et mangue fraîche

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Biscuit sablé à la cassonade, ganache chocolat noir, noix torréfiées, sauce chocolat et guimauve vanille

LA POIRE POCHEE

Crumble noisette, pâte sucrée noisette et mousse citron

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MENU TAPAS

Sur précommande 3 jours ouvrables à l’avance

24 €

ENTREES

ASSORTIMENT DE 3 TARTINES :

TARTINES THAI

Avocado, crevettes marinées et Sriracha

TARTINES VEGETARIENNES

Caviar d'aubergine, artichauts marinés, tomates confites et olives vertes

TARTINES ITANIENNES

Beurre piment d'Espelette, pousse d'épinards, jambon Speck, parmesan et crème balsamique

PLATS

LA POUTINE DU HANGAR

Cubes de pommes de terre frits, crème cheddar, sauce barbecue, oignons frits et jambon speck

TEMPURA DE LEGUMES

De saison

BROCHETTES DE POULET

Au cajun

BROCHETTES DUO GAMBAS ET ENCORNET

Citron vert et coriandre

BOL DE FRITES

maison

DESSERTS

et Verrine du moment

ASSORTIMENT DE BOUCHEES :

Mignardises

et Verrine du moment

Hors Boisson

origine des viandes

BOISSONS GROUPES

Le Litre : 20 €

PUNCH MAISON

Rhum infusé aux épices maison, jus de fruits, sirop de vanille

Le Litre : 20 €

SOUPE DE CHAMPAGNE

Triple sec, jus de citron, sucre de canne et Crémant

Le Litre : 20 €

Ces options sont disponibles pour les groupes de plus de 10 personnes pour accompagner un menu, sur pré commande uniquement afin de nous laisser le temps de la macération

Menu boissons groupes

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MENUS DE GROUPES (10+)

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Menu SOUL

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24 €

Hangar

Restaurant, bar/afterwork et live à niort

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