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8.30
ŒUF MOLLET
Beurre de sauge, crémeux de butternut, chips de butternut et pickles de butternut
8.30
8.90
VELOUTE DE CHAMPIGNONS
Poêlée de pleurotes, croûtons à l’ail, copeaux de brebis truffé et son huile noisette à la crème de balsamique
8.90
9.30
SAUMON FUME
Beurre aromatisé (aneth, citron, curry) et son pain viennois
9.30
9.50
ST JACQUES FLAMBEES AU COGNAC
Crémeux de panais, réduction d’orange et noisettes torréfiées
9.50